Aprenda a fazer a famosa Canjiquinha Cremosa da Amanda - Unimed Governador Valadares – Fique por Dentro

Aqui em Governador Valadares o calorão costuma reinar e o tempo é sempre uma caixinha de surpresas. Mas vamos combinar: uma canjiquinha caprichada, quentinha e cremosa é irresistível em qualquer época do ano!

Se você acompanhou a última edição do UniNEWS, viu que a Amanda, do setor RCC, abriu o seu caderno de receitas e compartilhou o seu prato mais famoso. Quem já teve o privilégio de provar essa delícia confirma que ela é, de fato, perfeita!

Quer aprender a fazer e garantir esse sucesso na sua mesa? Pegue o avental e confira o passo a passo completo abaixo:

🛒 Ingredientes
Base e Carnes:

• 250g de canjiquinha fina
• 1kg de carne de porco (costelinha, pernil desfiado ou copa lombo)
• 4 linguiças calabresa finas (opcional)
• 500g de bacon (opcional, mas faz TODA a diferença no sabor!)
• Couve cortada bem fininha a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Temperos (a gosto):

• Cebola e alho picadinhos
• Pimentão verde
• Sal
• Páprica picante e páprica defumada

👩‍🍳 Modo de Preparo
A base de sabor: Em uma panela, frite o bacon até começar a dourar. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa e deixe fritar um pouco para soltar bastante sabor e gordura.

O refogado: Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde. Refogue tudo muito bem até dourar.

A carne: Coloque a carne de porco escolhida e deixe fritar junto com os temperos, o bacon e a linguiça para pegar o gosto.

Na pressão: Adicione água até cobrir toda a carne e feche a panela. Se você optar por costelinha, cozinhe por 25 minutos para o osso ficar bem macio. Se usar outra carne de porco (como pernil), 20 minutos são suficientes.

O cozimento da canjiquinha: Após cozinhar a carne, adicione a canjiquinha diretamente na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.

🚨 Alerta da Chef: A canjiquinha cozinha MUITO rápido! Fique de olho e mexa constantemente para não grudar ou queimar no fundo da panela.

O toque final: Deixe ferver mais um pouco para a canjiquinha absorver bem o sabor do caldo da carne. Desligue o fogo, finalize com bastante cheiro-verde e sirva com a couve cortada fininha por cima.

💡 Dicas de Ouro da Amanda
Quer mais segurança? Se tiver medo de a canjiquinha queimar no fundo, cozinhe ela separadamente apenas na água (sem sal e sem tempero). Depois que a carne estiver pronta, é só misturar a canjiquinha ao caldo e deixar apurar.

Acerte o ponto: Gosta de mais caldo? É só adicionar um pouco mais de água. Prefere ela super cremosa? Deixe ferver em fogo baixo até engrossar bem.

Agora é só aproveitar! Se você testar a receita na sua casa, tire uma foto bem bonita, poste e marque a gente. Queremos ver se a sua vai ficar tão boa quanto a da Amanda, porque no RCC, o nível é alto! 💚