O Instituto Unimed Vitória foi criado para potencializar a atuação da cooperativa em projetos de sustentabilidade socioambiental e ampliar o número de iniciativas e de pessoas beneficiadas. As ações apoiadas pelo Instituto estão alinhadas à missão da cooperativa, e ao conceito da Organização Mundial de Saúde (OMS), em que estabelece a saúde como estado que vai além do bem estar físico e não somente a ausência de doenças ou enfermidades, sendo direcionado, portanto, para a promoção da saúde em seu sentido mais amplo.