Sabemos que seu consumo deve ser moderado, mas um cafezinho para começar o dia, depois do almoço ou na hora de acompanhar aquele bolinho à tarde não tem erro.

Por falar em bolinho, que tal combinar o sabor e aroma dessa bebida tão tradicional também no preparo do bolo?

Acompanhe essa receita fácil e em uma versão saudável!
Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 70g de óleo de coco
• 120g de açúcar demerara ou mascavo
• 1 colher (sopa) de café solúvel + 50ml de água morna (ou 50 ml de café bem forte caso prefira não usar o solúvel)
• 1 colher (sopa) cacau em pó
• 140g farinha de aveia
• 30g farinha de linhaça dourada
• 1/2 colher (chá) de goma xantana ou 1 colher (chá) de gelatina sem sabor
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar até que dobrem de tamanho e os cristais estejam todos dissolvidos. Pode ser usando um fouet ou a batedeira.
2. Em seguida, acrescente o óleo de coco. Bata novamente até que a mistura fique bem homogênea. Reserve.
3. Caso prefira usar o café solúvel, dissolva-o na água quente ou utilize o café forte. Misture neste café o cacau até dissolver.
4. Acrescente o café com cacau na mistura de ovos e mexa um pouco. Em seguida inclua os secos (farinhas e gelatina). Misture tudo até ficar bem homogêneo.
5. Incorpore o fermento com suavidade.
6. Coloque essa mistura em uma forma untada e selada com cacau em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Importante conferir se ficou bem assado com o palito – se sair limpinho, está pronto.
7. Deixe amornar um pouco e saboreie!

Unimed do Brasil