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Oleaginosas: motivos para incluí-las no cardápio

Oleaginosas: motivos para incluí-las no cardápio

Elas ajudam no controle do peso e na saúde cardíaca. São fontes de fibra, potássio, zinco, entre outros nutrientes. Conheça os benefícios do variado mix de oleaginosas

Oleaginosas: motivos para incluí-las no cardápio

4 Abril 2018
Elas são saborosas, fáceis de armazenar e dá para levar para qualquer lugar. As oleaginosas, apesar de pequenas, são ricas em zinco, potássio, ferro, fibras, ômega 3 e ômega 6, que auxiliam na imunidade e no combate aos radicais livres. O mix de castanhas, nozes e amêndoas é uma boa opção para os lanches intermediários. Mas elas não devem ser consumidas em excesso devido à quantidade de calorias. Conheça mais sobre as oleaginosas e como elas podem contribuir para a saúde.
 
 
 
• As gorduras não saturadas presentes nas oleaginosas auxiliam na redução dos níveis do colesterol “ruim”;
 
 
 
• São fontes de fibras e, por isso, proporcionam saciedade e ajudam na prevenção do diabetes tipo 2;
 
 
 
• As nozes em geral podem contribuir para a saúde das artérias tornando-as mais flexíveis e menos propensas à formação de coágulos de sangue e placas ateroscleróticas, que podem dificultar o fluxo sanguíneo;
 
 
 
• São ricas em proteína, zinco, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, folato, ômega 3 e vitaminas B e E.
 
 
 
 
DICA DE CONSUMO 
As oleaginosas podem compor pratos variados como bolos, tortas, cookies, cereais ou saladas como esta receita que leva pera e gorgonzola. 
 
Salada verde com pera e mix de nozes 
Ingredientes
Mix de folhas (alface lisa, rúcula, agrião e alface roxa)
1 pera
100 gramas de nozes picadas
Tomate cereja
½ xícara de queijo gorgonzola picado
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 
1 colher (sopa) de suco de limão  
1 colher (sopa) de mostarda  
1 colher (chá) de mel 
 
Preparo
Depois de higienizadas, rasgue as folhas e organize-as em uma tigela. 
Acrescente o tomate, a pera fatiada, o gorgonzola e as nozes.
Junte o azeite, o limão, a mostarda e o mel e misture bem. 

Texto: Jailde Barreto / Design: Carolina Moura - Alex Mendes

Fonte: Fontes: Ministério da Saúde, Mayo Clinic.

Conteúdo aprovado pelo responsável técnico-científico do Portal Unimed.


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