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A Unimed Litoral Sul/RS reafirma seu compromisso em incentivar hábitos mais saudáveis e promover qualidade de vida para a comunidade por meio do projeto SALADA + Saudável.
A iniciativa inicialmente desenvolvida em parceria com o Projeto e-COO da Universidade Federal do Rio Grande, envolvendo profissionais das áreas de Nutrição e Biologia, e produtores locais da agricultura familiar.
Agora o projeto está na sua 2º Edição, em parceria com o Sítio Silva um empreendimento de agricultura familiar, localizado em Rio Grande, conhecido pela produção de morangos sem agrotóxicos e colheita própria, charcutaria e picolés artesanais. Local focado em proporcionar uma experiência de vida no campo valorizando produtos locais e turismo rural na cidade de Rio Grande, fortalecendo ainda mais a conexão entre saúde, alimentação e produção sustentável.
O projeto tem como objetivo compartilhar informações e receitas, em formatos textual e audiovisual, utilizando as PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), ampliando o conhecimento sobre novos sabores e incentivando uma alimentação saudável, acessível e de baixo custo.
Além disso, a Unimed busca, por meio dessa iniciativa, criar uma rede de incentivo à promoção da saúde, estimulando a prevenção de doenças e a adoção de hábitos mais saudáveis, como a prática de atividades físicas e os cuidados com a saúde mental.
Incentivar você a ter uma alimentação cada dia + Saudável é um compromisso da Unimed Litoral Sul/RS. Por isso, em parceria com o Projeto e-COO da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), juntamente com profissionais das áreas de Nutrição e Biologia e os Produtores Locais da Agricultura Familiar, a Cooperativa traz o projeto SALADA + Saudável. O objetivo é contribuir com informações e receitas, em forma textual e em vídeo, utilizando as PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais - trazendo novos sabores e possibilidades de alimentação saudável e com baixo custo para a comunidade. A Cooperativa busca criar uma rede de incentivo à alimentação saudável, prevenção de doenças e mudança de hábitos, como, por exemplo, prática de atividades físicas e cuidados com a saúde mental. O termo PANC refere-se às Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou seja, espécies de plantas com partes comestíveis que, apesar de seu alto valor nutricional e potencial culinário, ainda são pouco cultivadas e consumidas de forma ampla. O termo PANC foi difundido pelo botânico Valdely Kinupp, que aprofundou os estudos sobre essas plantas em sua tese de doutorado na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Posteriormente, seu trabalho deu origem ao livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil que reúne informações detalhadas sobre identificação, cultivo e uso culinário das PANC, ajudando a integrar essas plantas à gastronomia e à conservação ambiental. As PANC incluem uma grande variedade de partes comestíveis, como folhas, flores, frutos, raízes e sementes.
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Agora chegamos na nossa 2ºedição Projeto Salada + Saudável Unimed Litoral Sul/RS em parceria com o Sítio Silva e o Restaurante Aconchego com a Salada Campo e Mar em alusão ao Festimar, um dos maiores eventos culturais e turístico do Sul do Estado que reúne gastronomia, cultura, música, esporte e a identidade marítima que nos representa.
As parcerias da 2ª edição contam com o Sítio Silva, um empreendimento de agricultura familiar, localizado em Rio Grande, conhecido pela produção de morangos sem agrotóxicos e colheita própria, charcutaria e picolés artesanais. Local focado em proporcionar uma experiência de vida no campo, valorizando produtos locais e turismo rural na cidade. E o Restaurante Aconchego, que é Especializado em frutos do mar frescos e gastronomia artesanal, sob o comando do Chef Patrick Henriques, promovendo a integração com o comércio local.
A Unimed busca por meio dessa iniciativa, criar uma rede de incentivo à promoção da saúde, estimulando a prevenção de doenças, incentivando a alimentação saudável e a agricultura familiar.