Revista Unimed BR | Edição 26 - ano 6

Dez 2016 | Jan 2017 • N

26 • Ano 6 • REVISTA UNIMED BR

Região Norte

Belém do Pará é uma cidade grande, mas com cos-

tumes de cidades interioranas, haja vista o costume

natalino de sair passando de casa em casa, visitando

os vizinhos e desejando um feliz Natal. De acordo

com Luana Marques, a paraense que mora em São

Paulo há cerca de 10 anos, esse costume de acom-

panhar a vida do bairro não ocorre apenas no Natal.

“As pessoas gostam de chegar em casa do trabalho e

pirarucu de casaca

Ingredientes

1 kg de pirarucu dessalgado

4 bananas em rodelas

1 kg de farinha de mandioca torrada

1 lata de abacaxi em calda

200 g de uva-passa sem semente

Cebolas, tomates, pimentões,

cheiro-verde, salsa e cebolinha cortados

Azeite

Modo de preparo

Primeiro frite as bananas e, em outra fri-

gideira, frite o pirarucu (com pouco óleo).

Coloque a farinha em uma vasilha, adicio-

ne 4 colheres de água gelada e misture o

azeite, o pimentão, o tomate, a cebola, o

abacaxi, a uva-passa, a salsa, o cheiro-ver-

de, a cebolinha e mais um pouco de azeite.

Reserve. Desfie o pirarucu. Para montar,

coloque primeiro uma camada de farofa,

uma de pirarucu e a banana por cima. Re-

pita o processo.

ficar na frente de suas casas batendo papo”, afirma.

A diferença é que no Natal elas visitam os vizinhos

e são convidadas a comer por onde passam. E haja

firmeza para recusar essas delícias paraenses! Não

poderia faltar o cupuaçu, que é uma fruta deliciosa e

típica do norte do Brasil. A receita a seguir fica uma

delícia, e o maior esforço que você terá é sair de casa

e comprar os ingredientes.

creme de cupuaçu

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

200 g de polpa de cupuaçu

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidi-

ficador e bata-os por 5 minutos, até ficar

com uma forma homogênea. Depois colo-

que a mistura num recipiente e leve-a ao

freezer por 2 horas.

O pirarucu de casaca, prato tradicional da

virada de Ano Novo, é feito com um dos

maiores peixes de água doce encontrados

em território nacional. Ele pode chegar a

medir 3 metros e a pesar 200 quilos. Com

um pirarucu desses dá para convidar a vi-

zinhança toda para a ceia!