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possui de 64 a 85% de ácido linoleico (conhecido como
ômega 6) e de 20 a 40% de ácido oleico (ômega 9),
duas substâncias importantes para ajudar na perda de
peso. Cabe ressaltar que a gordura saturada presente
no tecido adiposo do corpo humano tende a aumentar
as taxas plasmáticas de LDL-c (colesterol ruim) e de
triglicerídeos", explica a nutricionista.
Assim, incluir o óleo de cártamo na alimentação,
e simultaneamente reduzir a gordura saturada ou
substituí-la por gorduras poli-insaturadas (óleos
vegetais, nozes, castanhas, amêndoas, chia, linhaça,
peixes), contribuem para modificação do padrão corporal
de gordura saturada para um padrão poli-insaturado.
"Como consequência, pode haver redução das taxas
sanguíneas de colesterol total. Há também aumento da
queima de gordura, que pode resultar em diminuição dos
depósitos de gordura para o suprimento de energia em
outras partes do organismo".
Porém, Lívia Nakazora ressalta que, apesar do ômega-6
ser essencial na alimentação, consumi-lo em excesso,
sem equilíbrio e junto com o ômega-3, pode estimular
processos inflamatórios subclínicos, que não enviam
sinais nemsintomas, mas que podemresultar emgrandes
prejuízos à saúde, como doenças cardiovasculares,
diabetes, obesidade e até câncer. Por isso, é preciso levar
em consideração a individualidade bioquímica de cada
pessoa, pois o resultado pode não ser o mesmo para
todos.
Como nada é perfeito, alguns estudos também mostram
que o óleo de cártamo possui efeitos colaterais: aumento
da glicose e insulina de jejum, aumento da resistência
à insulina, elevação da peroxidação lipídica, redução
da HDL - colesterol em indivíduos com síndrome
metabólica (dislipidemia, hipertensão) tratados com o
isômero 10-trans, 12-cis.
"De um modo geral, recomenda-se ingerir o óleo de
cártamo em associação com alimentos que contenham
ácidos graxos ômega-3 e vitaminas antioxidantes, para
garantir proteção contra processos inflamatórios. E é
fundamental procurar um profissional capacitado para
auxiliar na busca do equilíbrio do organismo, que levará
a uma perda de peso de maneira gradual e saudável,
mudando hábitos alimentares e contribuindo para
uma maior qualidade de vida", recomenda. "É claro,
se combinar o óleo de cártamo com atividades físicas
regulares, os resultados serão ainda mais rápidos".
ALIMENTAÇÃO
