Qual bebida você considera mais saudável? Muito provavelmente o suco esteja no topo das opções. Porém, quando se está em busca de uma alternativa verdadeiramente amiga da saúde, é preciso estar muito atento. Há opções que possuem menos teor de suco de fruta que os refrigerantes, por exemplo. Uma estratégia eficaz é estar atento ao rótulo das embalagens, priorizando sempre as bebidas que possuam maior quantidade de suco de fruta e menos sódio.

Há também legislação envolvendo o assunto, conforme o Decreto nº 6.871/2009, do Ministério da Saúde, suco é definido como uma bebida não fermentada, não concentrada, não diluída, feita à base da fruta madura, podendo ser adicionado açúcares. Ou seja, o verdadeiro suco é aquele que mais se aproxima dos preparos caseiros, compostos quase integralmente por frutas. Para facilitar o entendimento e optar pelo mais saudável, preparamos uma tabela com os produtos comumente comercializados e as respectivas diferenças.

 

Como consumir suco da melhor forma?

Veja algumas dicas para a hora do preparo:
 

• Utilizar o liquidificador: o liquidificador proporciona maior rendimento e maior teor de fibras, se comparado aos processadores.
• Não beber em excesso: excesso nunca é bom. Como falamos, os sucos naturais perdem fibras se comparados às frutas inteiras e geram mais rápida absorção de frutose, aumentando o índice glicêmico. O recomendado, por dia, é um copo de 150 ml.
• Dar preferência às frutas inteiras, quando possível: as frutas são só vantagens! Então, busque alternar entre o consumo de sucos e o de frutas “in natura”.
• Variar as frutas: seja na hora de comer a fruta, seja na hora de fazer um suco, teste várias combinações. Afinal, cada fruta tem suas próprias vitaminas, todas importantes para nós.
• Evitar adoçar: as frutas já costumam ser doces. Evite usar açúcares, eles contribuem para o excesso de calorias na alimentação e podem ser fator de risco para o desenvolvimento da diabetes. Quando necessário, opte por versões mais naturais, como o mel e o açúcar mascavo.

Sucos detox funcionam?

As dietas detox incluem sucos e coquetéis com o objetivo de eliminar toxinas prejudiciais ao nosso organismo. Essas dietas que restringem a alimentação – ou seja, quando você não pode comer alguns alimentos, se forem cumpridas por um longo período, podem trazer malefícios para a saúde.

Se os sucos chamados detox forem compostos por alimentos naturais e minimamente processados, misturando verduras e hortaliças, eles podem ser saudáveis.

Mais importante é fazer desses sucos um complemento de uma alimentação variada e nutritiva e sempre consultar um médico para orientar sobre a forma de compor sua rotina alimentar.

Receitas de sucos diferentes para você!

O guia do Ministério da Saúde, Na cozinha com frutas, legumes e verduras, traz várias receitas incríveis para mesclar esses alimentos e garantir maior variedade na alimentação.

Que tal experimentar novos sabores? Trouxemos duas receitas deliciosas para você!
 

Suco de abacaxi com laranja e maçã

Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

• 3 fatias de abacaxi
• 1 maçã sem casca e sem semente
• 2 xícaras de suco de laranja

MODO DE PREPARO

• Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em seguida.

Suco de melancia com gengibre

Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

• 3 xícaras de melancia picada em cubos médios sem sementes
• ½ rodela fina de gengibre

MODO DE PREPARO

• Retirar a polpa da melancia e picar. Remover todas as sementes da melancia. Bater a melancia no liquidificador com a rodela fina de gengibre. Servir em seguida.

 

Suco Antioxidante

INGREDIENTES

• ½ manga
• ½ cenoura média
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 3 xícaras de chá de água filtrada
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• Gelo a gosto

MODO DE PREPARO

• Lave em água-corrente, descasque, e pique grosseiramente em cubos a manga e a cenoura.
• Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, exceto o gelo.
• Passe por uma peneira de malha grossa. Adicione gelo e sirva a seguir.

SUGESTÃO

• Para aumentar o teor de fibras do suco sirva sem peneirar.