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Saiba como fazer boas escolhas para sua Festa Junina

A nutricionista Julia Litz dá algumas dicas em como driblar os excessos e aproveitar a época tradicional e mais saborosa do ano
        16 de junho, 2023
As festas juninas estão entre os períodos do ano de maior representação da nossa cultura e, assim como outros eventos, a comida é algo importante. Delícias como paçoca, canjica, salgados diversos, bolos e bebidas quentes são alguns dos pratos que esse momento ser especial, porém, como quando o assunto é saúde como podemos conciliar?
A nutricionista do Espaço Cuidar da Unimed Guarulhos, Julia Litz (CRN 62.079), explica que é possível sim fazer boas escolhas nos famosos “arraiás” e contribuir para que o bem-estar não fique de fora dessa festa boa demais, sô. Confira alguns pratos que podem ser aliados da nutrição:

Milho - O milho é uma excelente fonte de fibra, carboidrato saudável e as preparações que são elaboradas a partir dele também. Algumas delas são: pipoca, milho cozido, pamonha e bolo, mas a nutricionista alerta sobre o cuidado com os ingredientes e formas de preparo que podem ter excesso de açúcar, sal, óleo, manteiga ou margarina. 

Pinhão - Lembrado, muitas vezes, apenas durante esse período do ano, o pinhão é um presente da natureza: saboroso e nutritivo. Uma boa fonte de carboidratos que contém vitaminas e minerais como vitamina C, magnésio e zinco. Mas ao mesmo tempo que é nutritivo, é altamente calórico e precisa de cautela na quantidade. “Uma porção de dez pinhões, por exemplo, possui quinhentas calorias aproximadamente, o que equivale a um almoço com arroz, feijão, carne, vegetais”, afirma Julia. 

Amendoim - A mesma recomendação do pinhão vai para o amendoim que é delicioso e crocante, mas com alto teor calórico, inclusive seus derivados como a paçoca que pode conter açúcar. Ainda que seja benéfico à saúde e uma boa alternativa dentre os itens típicos, pois pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, é um aperitivo que precisa ser consumido com moderação.

O equilíbrio é o melhor companheiro da saúde e diversão
 A profissional sugere que as bebidas alcóolicas, como o quentão e vinho quente, sejam ingeridas com consciência e, a cada proporção de bebida, intercalar com a mesma proporção de água.
Por fim, para que as festas juninas sejam desfrutadas do jeito que elas merecem com músicas alegres, quadrilha, trajes caipiras, bandeirinhas, muitas cores e diversão, é de ter equilíbrio na hora de selecionar o que será consumido. Escolha uma opção que mais goste e coma sem culpa, deixando para reduzir as quantidades das outras opções.

Quem ama uma receita?
Confira duas receitas juninas, fornecidas pela nutricionista, que são ótimas pedidas para incrementar o cardápio e ainda acrescentar nutrientes e sabor às preparações. Confira:

Dadinho de amendoim
Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim torrado
1 colher (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de chia (opcional)
Tempo médio de preparo
20 minutos
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes no processador até ficarem na textura de farofa úmida e no ponto de ser moldada em formato de dadinhos. Molde os dadinhos e decore com confeito de chocolate.

Milho assado
Ingredientes
  • 6 espigas de milho
  • 6 colheres de sopa de manteiga amolecida sem sal
  • Sal e pimenta à gosto
 
Tempo médio de preparo
45 minutos
Modo de preparo
Pré-aqueça e unte uma churrasqueira ou grelha. Limpe as espigas de milho, retirando os cabelos de milho e puxando as palhas que o envolvem, sem retirar totalmente.
Acrescente uma colher de manteiga em cada espiga, pimenta e sal à gosto e feche as palhas como se fossem embalagens. Embrulhe cada milho em papel alumínio e asse por volta de 30 minutos.
Vá virando de lado de vez em quando até que fiquem macios.  Sirva logo em seguida e polvilhe cebolinha picada por cima no momento de servir (opcional).

Gostou das dicas para uma festa junina em que o bem-estar entra na dança? Agora é escolher o melhor figurino, colocar a música para tocar e aproveitar essa festa!
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